sweet and sour crab

Semua insan yang dilahirkan di dunia pasti ada cabaran dan dugaan

yang diberi oleh Allah. Kita perlu terima setiap dugaan itu

dengan hati yang tenang. Kerna dugaan akan hilang

bila nyawa dicabut dari badan.

Setiap dugaan yang diberi, jika kita hadapi dengan sabar,

kita akan mendapat ganjaran di akhirat nanti.

Kehidupan sebenar bermula setelah kita mati.

Kisah itu tak ada kena mengena dengan menu masakan kju ini.

Sudilah kiranya menatap masakan ketam masam manis awan yang mendung.

Kju tak guna sos masam manis sebab nak kelainan sedikit.

Bahan

3 ekor ketam (dibersihkan)

1 ulas bawang merah (dihiris)

1 ulas bawang putih (dihiris)

1/2 inci halia (dihiris)

6-7 sudu besar sos tomato

3 sudu besar kicap

sedikit air asam jawa

1 tangkai serai (diketuk)

1 labu bawang besar (dihiris)

1 biji cili api (ditumbuk sedikit)

1-2 cawan air

1-2 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)

3 helai daun limau purut

minyak masak

garam

bawang goreng & daun sup untuk hiasan.

Cara

Panaskan kuali dan masukkan minyak.

Masukkan serai, bawang merah, bawang putih

dan halia. Kacau sedikit.

Masukkan sos tomato dan kicap.
Masukkan air.
Bila air dah mendidih masukkan cili api dan ketam.
Kacau sedikit dan masukkan air asam jawa.
Biarkan ketam masak dan masukkan bancuhan tepung jagung.
Kalau nak berkuah tambah lagi air.
Selepas itu masukkan bawang besar dan daun limau purut.
Kacau lagi dan masukkan garam.
Angkat dan hiaskan dengan bawang goreng dan daun sup.