Kari Sotong

Oleh kerana dah muak makan sambal,

maka kali ni saya masak kari sotong.

Cara masaknya sama macam

masak kari biasa.

Saya suka guna serbuk kari faiza

kerana tak pedas.

Bila masak kari, saya hanya guna

sedikit santan sahaja untuk

mengekalkan rasa kari.

Boleh ikut cara saya masak kiranya suka.

Bahan

1/2kg sotong

4 biji bawang merah*

4 ulas bawang putih*

1/2 inci halia*

4 biji buah keras*

2 batang serai (diketuk)

4 sudu serbuk kari faiza.

3 sudu besar santan pekat.

1 keping asam keping/gelugur.

Kacang bendi (optional)

Cili besar (hiasan)

Garam.

Cara

Kisar bahan yang bertanda*.

Panaskan kuali dan masukkan bahan

yang telah dikisar.

Kacau sehingga pecah minyak.

Masukkan serbuk kari dan serai.

Kacau lagi sehingga agak kering.

Tambah sedikit air dan santan pekat.

Biarkan mendidih dan tambah lagi

air anggaran sehingga sotong tenggelam.

Masukkan kacang bendi dan

kacau sebentar.

Masukkan pula sotong dan asam keping.

Masukkan garam secukup rasa.

Biarkan sotong masak dan tutup api.

Angkat dan hiaskan dengan cili besar.

Ops, cili besar saya tak de pula.