Biskut Almond London

Alkisahnya almond london yang beli

hari tu dah habis, lepas tu kempunan,

jadi kenalah bikin sendiri.

Resepinya sama je dengan Myresepi,

cuma saya tukar sikit je iaitu tepung

gandum ditukar kepada tepung

biskut atau red rose flour.

Bahan

250g mentega

125g gula halus

1 biji telur

1 tsp esen vanilla

50g serbuk badam

200g tepung jagung

300g tepung biskut/gandum

2 sudu besar tepung beras

1 tsp baking powder

200g kacang badam digoreng tanpa minyak

50g badam cincang (hiasan)

700g coklat masakan

Cara

Pukul gula dan mentega hingga gebu.

Masukkan telur, esen vanilla dan pukul lagi hingga sebati.

Masukkan baking powder, serbuk badam dan tepung beras gaul menggunakan

spatula.

Masukkan sikit demi sedikit tepung

jagung dan tepung biskut, gaul

sehingga menjadi doh.

Bila dah menjadi doh, bentukkan doh

lonjong kecil-kecil dan isikan kacang

badam di tengahnya.

Bakar pada suhu 180° atau mengikut

oven masing-masing selama 20 minit.

Cairkan coklat masakan menggunakan

kaedah double boil.

Saya selalu buat sikit-sikit sebab kalau

buat sekali banyak, coklat akan mengeras.

Anggaran sukatan adalah 5-6 sudu besar

coklat dan 1 sudu besar majerin.

Bila coklat dah cair, salutkan biskut

dengan coklat. Gunakan kepantasan

kerana coklat cepat beku. He.he.

Bila dah salutkan coklat, masukkan

di dalam paper cup dan hiaskan.

Masa ni pun kena gunakan kepantasan

klu lambat, hiasan takkan melekat.

Biasanya saya akan terus tabur hiasan

setelah di masukkan ke dalam paper cup.